元祖石炭スイーツ「石炭飴」について調べてみた

元祖石炭スイーツ「石炭飴」について、身近に入手できるものの実食レポートと、ネット上から拾える情報を元にまとめてみました。

特徴

黒く着色した飴をかち割って不揃いな形にしたもの。
日本ではニッキ飴だが、海外ではリコリス飴。
着色料は竹炭が主流だが、複数の色素を混ぜて石炭らしさを出したものもある（写真）。